Dalla passione alla professione
Formazione continua e materie prime selezionate
cosa facciamo
Dolce ma non troppo, perché ogni assaggio deve far venire la voglia di darne un altro.
La filosofia che guida la nostra pasticceria a Lido di Camaiore è semplice ma potente: costanza, impegno e passione!
come lo facciamo
Crediamo fermamente che la dedizione quotidiana e il rispetto per i nostri clienti siano la chiave per offrire sempre il meglio.
Da 'Ho sognato di te', ogni dolce racconta una storia di impegno e amore per l'arte pasticcera, con l'obiettivo di regalarvi pura gioia.
La storia della Pasticceria “Ho sognato di te”
La Pasticceria "Ho sognato di te" nasce da una profonda passione per l’arte dolciaria e da una visione condivisa: riportare in laboratorio i valori autentici della tradizione, con un tocco di emozione e modernità.
Giacomo ha mosso i primi passi nel mondo della pasticceria a soli 16 anni, grazie a uno stage formativo in una realtà locale. Da quell’esperienza, supportato da maestri generosi e appassionati, ha scoperto l’amore per questo mestiere, trasformandolo nella sua vocazione.
Dopo il diploma ha intrapreso un lungo percorso di specializzazione, perfezionando le proprie competenze in pasticceria artigianale.
Oggi Giacomo è un professionista che vive il proprio lavoro con entusiasmo e dedizione, con l'obiettivo di trasmettere gioia attraverso ogni creazione.
Filippo, invece, proviene da un percorso diverso.
È arrivato alla pasticceria con coraggio, cogliendo un’opportunità formativa che lo ha spinto a rimettersi in gioco con entusiasmo, anche se non più ventenne.
Dopo un corso intensivo e un periodo di stage, ha scelto di investire tutto sé stesso in questa nuova avventura.
Condivide con Giacomo la stessa visione: creare qualcosa di autentico, con il cuore.
Insieme, Giacomo e Filippo hanno fondato “Ho sognato di te”, una pasticceria che punta all’eccellenza attraverso formazione continua, studio costante, attenzione alla materia prima e un approccio genuino verso il cliente.
Il loro laboratorio è separato dal punto vendita solo da una vetrata: una scelta precisa, per mostrare con trasparenza il lavoro artigianale e accogliere ogni cliente con un sorriso sincero.
La filosofia della pasticceria è chiara: ogni dolce deve raccontare una storia, ogni creazione deve essere un gesto d’amore.
Per questo motivo, oltre ai dolci artigianali, è stato introdotto anche pane fresco due volte a settimana: un simbolo di condivisione, un ritorno alle radici e ai sapori di una volta.
Per loro, l’amore è l’ingrediente principale di ogni preparazione.
"Ho sognato di te" è più di una pasticceria: è un progetto di vita, nato dal desiderio di riportare sulle tavole un senso di autenticità che sta lentamente scomparendo.
Controcorrente rispetto a una società che spesso impone ritmi e regole fredde, Giacomo e Filippo hanno scelto di seguire i propri sogni, mettendoci anima e cuore.
E questo, dicono sempre, è solo l’inizio!
Brigata
La nostra squadra
